Peksimeti

Pravila ih je moja majka, pravi ih moja mama, pravim ih i ja...
Tako su divni, mekani, prozracni, savrseni. Dobri i za dorucak, a i veceru. Mozete ih jesti uz bilo koji mlijecni namaz, suhomesnati proizvod, ajvar, dzem, al meni od svega je najdrazi sam, bez icega!

500gr brasna
1 prasak za pecivo
1 kasikica soli
2 dcl jogurta
kisela voda

Izmijesati suhe sastojke, dodati jaja i jogurt, pa opet izmijesati. Po malo dodavati kisele vode dok tijesto ne bude mekano, ali ne ljepljivo.
Izraditi glatko tijesto rukama, formirati loptu, malo pouljiti i ostaviti 30min da tijesto odmori.
na pobrasnjenoj podlozi razvaljati tijesto na 1/2cm debljine, rezati na rombove i peci na ugrijanom ulju.

* Pazljivo s temperaturom, peksimeti jako brzo budu gotovi, a kratko im treba da izgore :)
   Sto je tijesto tanje, to su oni unutra vise suplji !(samo nemojte bas napraviti palacinku :) )

Uzivajte!

Do sljedeceg puta,
xo

Rucak na brzaka

Volite li tjesteninu? Koja vam je omiljena?
Meni se tesko odluciti... jedno vrijeme stalno pravim spagete, pa makarone, pa rezance, pa opet spagete, pa njoke... Sve ih volim i tesko mi je odluciti koju vrstu staviti kao no. 1
 :D
Hvala Marku Polu sto nam je iz Kine donio tjesteninu, veliko mu hvala !

Njoke najcesce pravim sa bijelim sosom.
Evo jedan receptic, nema mjera, sve "od oka", "pospremite" frizider, iskoristite mlijecne proizvode koje imate...



NJOKE S GORGONZOLOM

Njoke skuhati (kad izadju na povrsinu, gotove su ).

Na malo maslaca i maslinovog ulja vrlo kratko prodinstati isjeckan saransak (bijeli luk), pa dodati gorgonzolu. Ovaj sir nek bude baza, dodati ga po zelji koliko volite da se osjeti, pa dodati pavlaku, zuti sir, zdenku, mileram, mlijeko, vrhnje za kuhanje... svega po malo. Plus jos malo vegete, bosiljka, origana i bibera. I to je to :) Sastavite i uzivajte !
Uz ovo cesto kao salatu jedem kisele crvene paprike, ili svjezu salatu od paradajza, luka i zelene salate, fino osvjezi pomalo jaki okus tjestenine.

*
Ovo sam naucila zgotoviti od svog dragog. I jos dosta toga. On je moj masterchef  :D

Uzivajte!

Do sljedeceg puta,
xo

Svaki pocetak je tezak, pa i ovaj...

Eh, da bi mi bio sto laksi, prvo sto cu napisati bice nesto za sve slatkoljupce, kao sto sam i sama :D
Ovu tortu sam prvi put neki dan pravila, mom dragom tati za rodjendan. Daleko od toga da sam neki znalac i maher u pravljenju slastica, cak mislim da mi bolje idu slana nego slatka jela, al za sve je potrebna praksa... ima vremena :)
Recept sam uzela sa Coolinarike, uz neke male korekcije.
Klasika, toplo je preporucujem.

VASINA TORTA

  Biskvit
5 jaja
5 kasika secera
5 kasika mljevenih oraha
1 kasika brasna
   - 1 naranca


Krema
200 gr mljevenih oraha
1 dl vruceg mlijeka
1 kasika secera
50 gr secera

6 zumanaca
12 kasika secera
125 gr maslaca


Snijeg
250 ml slatkog
vrhnja za slag


Priprema

- U posebno umucena bjelanca, dodati secer, zumanca, uz stalno mucenje, te u  dobro umucenu smjesu dodati orahe i brasno. Smjesu izliti u kalup za tortu, sirine 26cm (dno prethodno obloziti papirom za pecenje, a stranice kalupa premazati maslacem). Peci na 180°C 15-20min, zavisno od jacine pekare. Provjeriti cackalicom kad je gotovo (kad na cackalici ne ostaje nimalo smjese).

- Orahe pomijesati sa secerom, preliti vrucim mlijekom i izmijesati. U toplu smjesu dodati istopljenu cokoladu.

- Pjenasto umutiti zumanca i secer, te  ih 5-7 min  mijesati na pari. Ohladiti.

- U ohladjena zumanca dodati pjenasto umucen maslac, a zatim smjesu od oraha.

Peceni biskvit posuti sa sokom od narance, premazati ga kremom, pa snijegom.

Ohladiti tortu, pa je staviti u frizider na dalje hladjenje. 


- Snijeg sam prvi put pravila od bjelanaca i secera, ali posto mi je drugi dan malo "izdusio", drugi put cu staviti umuceno slatko vrhnje, bice manje sekiracije :)

Uzivajte!

Do slijedeceg puta, 

xo